Chế biến nấm thành các món chiên ngon miệng

Nấm bào ngư xám chiên giòn.

Chọn những tai đều nhau, rửa sạch với nước muối loãng, bóp nhẹ cho ráo nước.

Bột chiên giòn pha theo hướng dẫn, cho thêm ít gia vị, hạt tiêu, hành ngò thái nhỏ (tùy thích).

Nhúng nấm vào bột đã pha rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

Dùng với tương ớt hoặc tương xí muội.

Ảnh minh họa

Ảnh minh họa

 

Nấm bào ngư xám tẩm bột chiên.

Thành phần:

– Nấm bào ngư xám 500g

– 1 gói bột chiên giòn.

– 2 trứng hột gà

– Gia vị: tiêu, tỏi, một muỗng hạt nêm nấm dona

– Rau xà lách, 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, tương ớt hoặc nước tương nấm dona, dầu ăn 500ml.

 Cách chế biến:

Nấm bào ngư nhật ta cắt đôi hoặc để nguyên tai tuỳ ý, bột chiên giòn ta đổ ra tô, đập 2 quả trứng gà vào tôita đánh thật đều, cho thêm 3 muỗng canh nước đã được đun sôi, một ít tiêu, tỏi đâm thật nhuyễn vắt lấy nước cốt bỏ vào chung, một muỗng hạt nêm nấm, sau đó ta đánh lên thật đều và bỏ nấm bào ngư vào và chờ khoảng 5 phút cho thấm sau đó ta bắt đầu chế biến. rau xà lách rửa sạch để ráo nước, cà chua th1i mỏng, cà rốt tỉa hoa.

– Bắt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào chờ cho chảo nóng, ta bỏ từng tai nấm đã nhúng bột thật thấm vào chảo để lửa to, sau khi đã bỏ nấm vào chiên khoảng 2 phút ta bắt đầu bớt lửa lại dùng đảo thật nhanh để nấm chín và giòn, sau đó ta vớt ra để ráo dầu. sắp xà lách, cà chua xung quanh dĩa, cà rốt tỉa hoa, ta xếp nấm đã chiên ra dĩa đặt cà rốt đã tỉa hoa ở giữa dĩa nấm. ta ăn nóng với tương ớt hoặc nước tương nấm bào ngư, dùng cho các bữa ăn gia đình cuối tuần, đãi khách trong những ngày tiệc, lễ. đây là món ăn từ nấm rất nhiều dinh dưỡng, rất đễ làm mà lại vừa ngon và đặt biệt là rất vừa khẩu vị với mọi người.

Ảnh minh họa

Ảnh minh họa

– Nem hồng lâu mộng.

Nguyên liệu: Nấm bào ngư, nấm mèo, hành hoa, cà rốt, thịt đùi gà, thịt nạc vai, trứng gà, bánh đa nem Malaysia.

Cách làm: Băm nhỏ các loại nguyên liệu, trộn đều với nhau trong một bát lớn. Trứng đánh bông rồi xào qua với một ít dầu nóng. Trộn trứng với hỗn hợp trên, nêm gia vị, tiêu vừa ăn rồi dùng vỏ bánh đã gói lại thành những miếng hình tam giác đều. Thả vào chảo dầu ăn nóng già chiên giòn đều. Ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

 

– Nấm bào ngư chiên giòn.

Nguyên liệu: 4 phần ăn
– Nấm bào ngư trắng tai nhỏ: 300g
– Bột chiên giòn: 150g
– Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Rau quế: một ít.
Cách chế biến: 
– Nấm rửa sạch để ráo. Bắc chảo nóng cho muối vào rang, cho tiêu vào trộn đều, để nguội. Bột chiên giòn trộn ngũ vị hương pha nước hơi sánh. Nhúng nấm vào hỗn hợp bột, cho vào chảo dầu chiên sơ. Vớt nấm để nguội và ráo dầu. Cho nấm vào chảo dầu, lửa lớn chiên lần hai, nhanh tay. Thấy nấm chớm vàng vớt ra rắc muối tiêu xốc đều nấm, cho ra dĩa. Chảo dầu còn nóng cho rau quế vào tau nhanh qua dầu vớt ra để ráo xếp lên nấm.
– Ăn với tương cà hoặc tương ớt.

Ảnh minh họa

Ảnh minh họa

 

– Bánh tráng cuộn nấm ngon mà lạ.

Món này ngon mà không bị ngán, ăn vào là thích liền. Các bạn cùng thử nhé!

Nguyên liệu

12 bánh tráng cuộn

2 chén thịt gà thái nhỏ

1 chén pho mát thái sợi

1 chén nấm

Nước dùng nóng

¼ chén bơ tan

Muối và hạt tiêu.

Chế biến

Bật lò nướng lên 400 độ F.

1a

Trong bát nhỏ, trộn thịt gà cắt nhỏ với nước dùng

 

2a

Đặt 6 tấm bánh tráng cuộn lên mặt phẳng, nấm thái miếng đặt lên trên, sau đó cho thịt gà lên và cuối cùng là pho mát.

3a

Thêm muối và hạt tiêu và cuộn lại như cuộn nem, nhớ gấp mép hai bên lại để tránh nhân rơi ra. Làm tương tự với số bánh tráng còn lại.

4a

Đặt bánh tráng cuộn lên trên khay nướng, phết bơ lên trên mỗi chiếc cho đều.

5a

Nướng trong vòng 12-15 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển máu vàng là được.

 

6a

banh trang cuon nam2

 

Chúc các bạn thành cộng và ngon miệng.

Sưu Tầm: Công Ty Nấm Minh Phương.

 

BÌNH LUẬN FACEBOOK